美食出我手·厨艺大比拼 ——洪雅县举办“瓦屋雅厨”创业大赛

六月是一个缤纷多彩的季节，告别了温柔的春风，迎来了火热的夏天，当小朋友们欢度节日的同时，一群“大朋友们”正享受着属于他们的盛宴。6月1日，洪雅县“瓦屋雅厨”创业大赛在瓦屋山麓拉开帷幕，来自县内的30名“厨神”各显神通，在赛场烹饪出一道道各具特色的菜肴，展示具有地域特色的菜品制作技艺。

（获奖选手合影留念）

“我热爱厨师这个职业，从事餐饮行业12年了，自己也经营了一家兰香苑农家乐。今天，参加这个比赛使我受益良多，一方面，能和同行们同台竞技、切磋交流，大家纷纷拿出了独家绝活，让我学到了很多东西；另一方面，评审组对我作品的材、色、香、味、形等方面提出了宝贵意见，明确了改良方向，更加坚定了我干事创业的信心...”说起此次参赛经历，选手王剑还有些激动。

（选手王剑展示菜品水煮鲟鱼）

据了解：此次大赛由洪雅县人社局、洪雅县瓦管委主办，以“瓦屋雅厨·创业洪雅”为主题。前期，通过走访摸排，选取了本土100道美食，经大众评审团选评最具潜力的30道名菜参与比拼。比赛现场，通过创业路演、成果展示、专家评审等方式，最终决出“瓦屋山十大名菜”，并对主厨授予“瓦屋雅厨”称号。下一步，还将通过制作视频、图文菜谱等形式发布“瓦屋雅厨”创业大赛成果，鼓励全县餐饮从业者加强学习，不断提升技能水平和创业能力。

（选手进行创业路演）

县人社局负责人介绍：此次大赛旨在提高“瓦屋雅厨”劳务品牌影响力，选树一批在厨艺技能方面有广泛影响力的典型人物，营造全社会“关注劳务品牌、消费劳务品牌、热爱劳务品牌”的浓厚氛围。今后，我县将按照建设培育“川字号”特色劳务品牌相关要求，从支持劳务品牌发现培育、提升劳务品牌从业人员技能、加强劳务品牌发展要素保障等方面入手，着力打造培育本县特色劳务品牌，为推进乡村振兴提供有力的人才支撑。

拟稿：姜伟

编辑：李琳

审核：张爱琼