一方水土，一方人家。寒冷的冬日，还什么比吃上一顿家乡美食更暖人心？有人说，“所有的乡愁都是因为嘴馋”，食物是情感的传递，美食可以承载的不仅仅是味蕾上的片刻欢愉，更是我们对家乡那份最鲜活的记忆。
洪雅的麻辣烫俘获着一代又一代吃货，有的老店一进门老板就可知新老顾客，客人一来便会端上一个红油锅或是鸳鸯锅，再自行拿菜，和三五好友在氤氲的热气中侃侃而谈。
一串串的麻辣烫翻滚在红油白汤里，一大波香味就开始诱惑着鼻尖，馋虫立马就上头，急不可耐地想拿起串串哧溜进肚。爽脆的掌中宝、软嫩的鸭舌、新鲜的嫩牛肉，软烂的鸡爪，红油锅后吃吃清汤里的小菜，一瓶峨眉雪下肚，简单的幸福感油然而生。
哑巴饼子是一个半人高的锅炉用碳火烤出来的，锅炉有热度，做饼师傅很辛苦，刚开始手臂常会被烫伤，现在老板麻利地将一张面饼贴上去后，五分钟左右就会熟透。
烤熟的饼子色泽金黄，外皮酥酥脆脆，里面绵软有嚼劲，吃起来松脆有焦香。饼子里面依据个人喜好加上萝卜丝、蒸牛肉、凉粉，这样吃起来更香、口感更丰富。
在不少洪雅人心中，钵钵鸡也是不可或缺的一块美食拼图，藏身于各个餐馆、小店里面，承载了很多人的回忆。
读书那会儿，最期待的就是和朋友上街了，到了饭点，迫不及待地找一家熟悉的钵钵鸡小店，拿出辛辛苦苦攒了好几天的零花钱，一次吃个痛快。
在任何地方，火锅最不缺的就是人气，没有人能拒绝火锅的魅力，去吃一顿火锅，仿佛就能抵御整个冬天的寒冷，干净又丰盛的一桌美味，瞬间填满心和胃的所有空洞。
“老板，二两牛肉面！”“好勒，稍等哈，马上就来。”一碗小小的牛肉面，便可满足洪雅人所有舌尖上的幸福。
长大以后，走过许多地方，尝过各种各样的美食。见过了山河湖海，才发现最抚人心、最心心念念的终究不过是家乡最平常的美味~
来源：洪雅文旅
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评论 1
坎虚流 2022-01-02
口水直流