茶田少年科学行！50名初中生沉浸式解锁 “一叶成茶” 的科学密码

近日，洪雅县科学技术协会组织近50名初中学生开展“一问三知・一茶一香”科普研学活动。同学们走进青杠坪茶客空间、中山镇前锋村乡村振兴中心、主题茶园及酷飞无人机实训基地，在茶香与科技的跨界碰撞中，开启“从茶园到茶杯”的全链条科学探索。

茶田课堂：指尖采茶间感悟传统工艺的科学智慧

在止戈镇青杠坪茶客空间，嫩绿茶芽挂满枝头。科普老师化身“采茶导师”，向同学们讲解“一芽一叶”采摘标准背后的植物学原理——为何清晨采摘的茶叶氨基酸含量更高？如何通过叶形判断茶叶适制性？同学们背着竹篓穿梭茶园，在指尖轻捻间实践“鲜叶采摘的科学讲究”。随后的手工制茶环节中，同学们亲手体验杀青、揉捻工序。科普老师现场演示“锅温控制与酶活性变化”的关联，揭秘茶叶从鲜叶到毛茶的化学蜕变：“高温杀青破坏氧化酶活性，才能保留绿茶的鲜爽口感。”在茶香氤氲中，同学们不仅掌握了传统制茶技艺，更理解了“一片茶叶的科学之旅”。

跨界实验室：当茶文化遇见生物化学

在中山镇前锋村乡村振兴中心，一场“茶与科学”的跨界课堂惊喜上演。同学们分组制作茶香茶点与茶皂：揉制糕点时，老师以“油脂乳化原理”解析茶香与面粉的融合奥秘；调制茶皂基底时，通过皂化反应实验，演示茶叶活性成分如何与皂基结合。“原来一块茶皂的诞生，需要精确控制氢氧化钠与油脂的比例！”学生们捧着兼具茶香与清洁力的手工皂感叹。这场“从茶园到生活”的实践课，将生物、化学知识融入茶文化，让学生们在动手操作中理解“一片茶叶的多元价值”——既是饮品，亦是可开发的天然原料。

茶香穿越千年：宋代点茶里的科技美学

在中山镇主题茶园，同学们穿越回宋代“斗茶”现场。茶艺师展示了点茶十二件套，讲解“碾茶、罗茶、候汤、熁盏”等七道古法工序。当茶筅在茶盏中搅动出雪白泡沫，同学们尝试“茶百戏”创作，用茶粉在茶汤表面勾勒花鸟图案。“点茶不仅是艺术，更是对水质、水温、茶末细度的精准把控。”科普老师介绍，宋代文人对茶的极致追求，暗合现代食品科学的工艺逻辑。

科技赋能茶旅：无人机视角下的产业新图景

活动尾声，酷飞无人机实训基地为同学们打开“科技助农”新视野。在专业飞手指导下，各组操控无人机完成绕桩、悬停任务，模拟茶园植保作业场景。“无人机喷药比传统人工效率高20倍，如果加上高科技遥感技术配件，还能监测茶叶生长状况！”老师的讲解让学生们直观感受科技如何为传统茶产业赋能。

活动反响：让科学与文化在年轻一代心中“生根”

“原来采茶要挑对时间，挑对位置”“制茶过程藏着这么多化学反应”“洪雅茶不仅有历史韵味，更有科技含量，以后要当家乡茶的‘小小代言人’”，活动结束时，同学们纷纷发表感慨。

本次活动以“茶”为媒，将科普教育、传统文化与产业发展有机结合，既是落实乡村振兴行动的创新实践，也是提升青少年科学素养的生动探索。下一步，洪雅县科协将继续围绕本地特色产业，打造更多“可触摸、可参与、可传播”的科普场景，让科学知识在实践中“活起来”，为县域经济高质量发展培育创新土壤。

编辑：王丽

审核：李碧